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Eccellenze enogastronomiche - dietro il prodotto

Come vengono prodotte le eccellenze eno-gastronomiche campane? Quali sono le antiche tradizioni con cui si realizzano questi prodotti favolosi?

Cosa le differenzia dai prodotti più comuni? In questa sezione trovate tanti approfondimenti sui nostri prodotti. Quanto duro lavoro è necessario per rendere semplici materie prime un'eccellenza simbolo di un territorio.

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Pasta di Gragnano: innovazione al servizio della tradizione

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Basilico Greco

Basilico: intervista al “Re” della cucina

Conosciamo il padrone delle cucine campane, il basilico Tutti sappiamo che con un pizzico di spezie anche un piatto comune può trasformarsi in una pietanza da gourmet. Quello che molti non sanno, sono le incredibili...
Mozzarella di bufala campana D.O.P.

Mozzarella di bufala: tra leggenda e realtà

Guida alla conoscenza, conservazione e consumazione della mozzarella di bufala campana! La mozzarella di bufala è un prodotto irresistibile, dagli ingredienti semplici e naturali. Una volta messa in tavola difficilmente giunge a fine pasto. La sua...

La storia di una salsiccia che amava un peperone

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Dall’acqua sulfurea…al formaggio!

"Vi è un luogo al centro  dell'Italia circondato da alte montagne, famoso e celebre in ogni posto: la valle d'Ansanto... ...Qui si osserva una orrenda buca, porta dell'orribile Inferno. La smisurata voragine spalanca la sua bocca...